Hace 2 días empezó el verano y al menos aquí en la Ciudad de México ha llovido de manera constante y los días han estados grises y fríos  hasta que hoy salió el Sol e hizo un calor con mucha humedad así que para refrescarnos hoy probaremos un vino blanco. 

Pero justamente estos cambios de temperatura nos dará pie a platicar un poco sobre ¿a que temperatura deben servirse los vinos? ¿a temperatura ambiente? ¿blancos y tintos? ¿influye en su sabores?; pues sí la temperatura es un factor esencial al momento de servir los vinos tiene sus efectos en sus aromas y gusto, por ejemplo  un vino tinto a temperatura ambiente si estamos hoy en Playa del Carmen con 29° seguramente no será una grata experiencia a que si nos tomamos un vino blanco hecho de uva Sauvignon Blanc a 6-8° que con su acidez nos refrescará de manera inmediata, no quiere decir que no podamos tomar un tinto sino que lo tomemos a la temperatura adecuada y si es necesario que el vino este en la cubitera para que se mantenga fresco en todo momento, así que sin pena como consumidores debemos pedir que su servicio siempre sea el correcto.