Semana #12, Vino #12 Concha y Toro: Marques de Casa Concha CB 2011

Puente Alto, Valle de Maipo (Fotografía Concha y Toro) 

Hablar de los vinos de Chile sin hablar de Concha y Toro es imposible, esta Bodega es sinónimo de muchas cosas y todas relacionadas con la calidad en diversos niveles; este gigante de los vinos tiene presencia en cerca de 130 países, cotiza en la Bolsa de Valores de Chile (IPSA:ConchaToro), es dueña también de diversas bodegas también conocidas en México como son Cono Sur, Trivento Bodegas, Viña Maipo, Viña Palo y recientemente adquirieron en California (Mendocino) a Fetzer Vineyardas. Esta poderosa bodega también puede darse el lujo de presumir su acuerdo para crear el vino Almaviva producto de su acuerdo con el gigante francés Baron Phillippe de Rothschild en lo que llamaron a esta unión franco-chilena: “Lo mejor de dos mundos” donde todas las uvas son de origen chileno y todo el conocimiento y técnicas de vinificación de sus socios.


Con una exportación de casi el 70% del total de su producción la Bodega es también patrocinadora del club de fútbol ingles el Manchester United en donde Inglaterra es uno de sus principales mercados.



                            
 


Su portafolio de productos obviamente es muy amplio y el día de hoy para nuestra degustación vamos a probar lo que es el vino mejor calificado por WineSpectator en la historia de la marca con 93 puntos, Wine and Spirits le dio 90 puntos y la Guía Descorchados de Patricio Tapia le dio 93 puntos; estamos hablando de la línea Marques de Casa Concha  con su Cabernet Sauvignon añada 2011.


Detalles de Marques de Casa Concha, 52 Semanas 52 Vinos


Y bueno pasemos a nuestra ficha y comentarios de nuestro vino del día de hoy:

  • Tipo de vino: Tinto
  • Tipo de Uva: 100 % Cabernet Sauvignon, considerada el rey de las uvas tintas, viene de la cruza de las uvas Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. 
  • Añada: 2011
  • Barrica: 18 meses en roble francés
  • Graduación Alcohólica: 14.7%
  • Calificaciones: Como comentábamos para esta añada alcanzo 93 puntos para WineSpectactor, la más alta alcanzada por la Bodega.

  • Origen: Puente Alto en el Valle de Maipo, Chile.

Este vino lo vamos a poder comprar en club de compras como SAM´S, en tiendas de vinos y licores como La Europea y La Alianza entre otras y tiene un precio aproximado a $340.00 pesos,  seguro no es complicado conseguir este vino ya que la marca esta muy bien posicionada en México, en alguna semana próxima hablaremos de otro vino emblemático de su portafolio, si exacto ese que piensan es del que vamos a reseñar.

 Comentarios.

A la vista tenemos un vino de color rojo purpura con ribetes en color violáceo, brillante y limpio; si giramos un poco la copa veremos como el glicerol se adhiere a las paredes de la copa dándonos una idea de su grado de alcohol que es alto. 

En la nariz es un vino que es complejo en su composición aromática, primeramente encontramos frutos negros que se expresan como son la grosellas y moras, higos también, hay aromas a especias también (pimienta negra), un poco tal vez de grafito y en el fondo un muy elegante aroma a regaliz, el regaliz no es común en México pero es como si tuviéramos aromas a este dulce de anís por poner un símil. 

En boca tenemos que es un vino seco, con una acidez presente que es sápida, podemos decir que su tanicidad es de equilibrada a tánica con un buen cuerpo que se deja sentir en boca y un alcohol equilibrado  que a pesar de ser alto no es ardiente lo que nos habla que esta bien integrado; su final es largo y placentero. 

Creo que de este vino podemos apuntar un par de cosas más como es que sería muy benéfico que antes de consumirlo trasvasarlo o dejarlo abrir en copa para que se puede expresar mucho mejor y la otra es que seguramente en un par de años más estará realmente mejor.

Este vino ira muy bien con carne de res ya sea en estofados, grillados o a la parrilla principalmente, con platos con salsas espesas y especiadas como pueden ser de pimienta, de roquefort o a la mostaza.

Un placer para mi es el poder describirles todas estas sensaciones esperando que puedan y compartan este tipo de vinos con quién ustedes deseen, recuerden que el vino es mucho mejor acompañado.

Jabo Labra
“Quién bebe vino, vive una vida mejor”
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