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| Foto de Wine Folly (http://winefolly.com/) |
Y nosotros para no quedarnos atrás haremos nuestro propio Juicio, no será a esa escala pero si para demostrar como 2 vinos hechos con la misma uva tienen cualidades completamente diferentes; así que los contendientes serán de México L.A. Cetto Cabernet Sauvignon 2012 del Valle de Guadalupe contra Maison Nicolas Cabernet Sauvignon 2012 de Francia de la región de Languedoc Rousillon.
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| Maison Nicolas y L.A. Cetto |
Precio: Ambos vinos para tener una comparación equitativa son de menos de $100.00 pesos mexicanos, ambos los puedes conseguir en La Europea.
¿creen que el precio es factor? Siempre escucho quejas de que el Vino Mexicano es caro, NO es caro es como cualquier otro vino hay muchos rangos de precios, que no le des oportunidad a los vinos de bajo costo es otra cosa y entiéndase que barato no es sinónimo de malo en los vinos como una regla estricta.
Vista. Definitivamente tanto Nicolas como Cetto comparten colores, ambos son de un rojo rubí con ribetes en tonos violáceos, ambos limpios y brillantes. Aquí la concentración de color es mucho mayor en el Cetto pero podría ser por el tiempo que paso en maceración los mostos con las cascaras.
Nariz. Aquí empiezan las diferencias, ambos vinos son 2012 por lo que son jóvenes lo que nos indica que son francos y con esto me refiero a que los aromas frutales saltan de inmediato, Nicolas tiene una serie de aromas sutiles en donde las flores estan presente como pueden ser las violetas e incluso algo de pimienta negra, en cambio en Cetto los aromas son marcadamente de frutas como moras o cerezas negras. Una característica de la Cab Sav son sus aromas a pimiento verde que solo se da cuando no alcanzan una maduración ideal, en ambos casos no esta presente de manera significativa.
Boca. Ambos son vinos secos y en este caso por ser vinos jóvenes tienen una acidez media ligeramente fresca. En el tanino Nicolas es más equilibrado y Cetto despunta a tánico, siendo entonces mas suave el primero. Para el cuerpo sin lugar a dudas Cetto es un vino con mucho mayor cuerpo que Nicolas, por lo que la potencia se refleja más en Cetto y la sutiliza en Nicolas; meramente cuestión de estilos y entonces ¿que hace esta diferencia? El vino mexicano tiene 13.5% de alcohol y el francés 12.5% lo que podría explicar estas diferencias. Uno es más rudo que el otro pero ambos con su tipicidad bien marcada.
La conclusión de este ejercicio no es para tener un ganador sino para ver cuanta diferencia hay con una misma uva, beban vinos chilenos y tomemos como ejemplo Casillero del Diablo que es bien conocido y también es Cab Sav, compárenlos y verán cuan diferentes son las expresiones de la tierra y de las formas en los que se elaboran los vinos.
Para finalizar me robo una frase de mi maestro Mike Taylor sobre estos vinos: «si bien no son excepcionales, no tiene defecto alguno», lo que nos dice que están bien hechos.
Nos leemos pronto.
Jabo Labra
«Quien bebe vino, vive una vida mejor»
Blog del Vino #52 Semanas #52 Vinos ¡¡Año 2019!! 
Buenas noches de ante mano quisiera agradecer por hacer tan buen vino y deleitarnos con tan majestuoso sabor, mi madre es una seguidora y consumidora asidua de sus vinos, pero se encuentra muy consternada y es por ello que me solicito escribirles no para reclamar si no para mejorar en su producción, ya que el día sábado 19 de mayo hizo la compra de una botella de vino L.A.CETTO Cabernet Sauvignon 2016 de 750 ml en el Palacio de Hierro, botella la cual le salio muy mala, ya que está sabia a puro alcohol provocandole dolor de estomago y vomito, a lo que me dijo – «hijo huele esta botella», el olor era tan fuerte a alcohol que dolía la cabeza, como si estuviera adulterada, noblemente dice mamá no cambiar de vino por que me gusta esta marca, solo quiero que me cambien mi botella a lo que fue a la tienda antes citada y le hicieron su cambio solicitándole su vaucher de compra, lo mas extraño es que nadie le dio una explicación a lo que había pasado ni una disculpa, es por ello que solo me pidió escribirles para cuiden su calidad para seguirnos deleitando de sus majestuosos vinos.
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Buenos días estimado Mijail;
Agradezco tus comentarios y es una lástima lo de la botella que compraste; seguramente fue una mera excepción y tal vez un problema en el manejo en bodega ya que como dices siempre ha sido un vino de buena calidad y que conoces bien.
Lamentablemente este Blog no es el medio para que buscas; te dejo esta URL: http://www.lacetto.mx/contactanos para que puedas hacer llegar directamente a la Bodega tu experiencia con la tienda citada.
Saludos !!! 🙂
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