Semana #2 Vino #2, Vinos y Fútbol Soccer

El Vino y el Fútbol, Semana #2 Vino #2, 52 Semanas, 52 Vinos

Cuando las pasiones se unen, el vino y el deporte más popular del mundo.

No cabe duda que el Futbol Soccer es uno de los deportes más populares en el mundo y así lo dicen las cifras del pasado mundial que se realizó en Rusia ahora en el pasado año 2018, según cifras que dio la FIFA un total de 3,570 millones de personas vieron los partidos del mundial, esa cifra según el organismo representa a más de la mitad de habitantes de este planeta, así que si eso no es ser popular habrá que revisar la definición.

Y si de vino hablamos, la final del pasado mundial enfrentó a los países de Francia y de Croacia, que tienen un consumo per cápita de vino arriba de los 42 litros de vino al año, en el grupo de grandes volúmenes de consumo se encuentran también Italia, España, Argentina, Chile, Portugal que son otros de los grande productores de vino en el mundo y de tradición vinícola y que también tienen gran afición al fútbol. Brasil el grande del futbol consume arriba de 2 litros por año y en México según datos del Consejo Mexicano Vitivinícola el consumo aumentó a 940 mililitros, así que si queremos conseguir algo en este deporte hay que apurarnos a subir el consumo si es que el tema va por ahí. Como dato curioso, el estado del Vaticano consume arriba de 50 litros al año así que estamos tranquilos porque no juegan al fútbol.

Durante el Mundial de Sudáfrica en la Final entre España y Holanda el futbolista Andrés Iniesta metió el gol que le dio la Copa a su país en el minuto 116 de juego; para conmemorar ese gol Iniesta sacó al mercado su Vino Minuto 116 de su Bodega y así como él muchos futbolistas y Clubes en el mundo han sacado al mercado vinos con su etiquetas. En Italia la Cantina (Bodega) Fabio Cordella tiene una línea de vinos que se llama La Selezione dei Campioni en el cual hay etiquetas con el nombre de Buffon (portero italiano), Zamorano (delantero chileno y Ronaldinho (delantero brasileño) en donde las botellas rondan entre los 30 y 50 Euros que no es poco dinero para una botella de vino en Italia.

Pero también los grandes clubes en el mundo se han volteado a sacar productos para su aficiones por lo que equipos como el Real Madrid tiene su propia etiqueta el cual es un vino de la región de Rioja el cual en México se puede conseguir con su Reserva en $999.00, aquí. La Bodega Maset de la DO Penedés la cual está en el corazón de Cataluña también participa en España pero con el Club Barcelona en donde se elabora un Cava (espumoso) que es el vino oficial para las celebraciones del Club.

Aqui un video de vino chileno Casillero del Diablo que es el vino oficial y además patrocinador del Club Manchester United uno de los grandes de la Premier League en Inglaterra:

Y claro que en México este tipo de alianzas entre Clubes y Bodegas se ha empezado a dar, como tal el el caso de Vinícola Urbana y el Club América en donde en Agosto de 2017 presentaron de manera conjunta su línea oficial de vinos del club y para nuestra reseña de esta semana traemos su etiqueta 13 Campeón el cual es conmemorativo del último campeonato obtenido por el club.

Vino Club América, de Vinícola Urbana
  • Tipo de Vino: Tinto, seco
  • País: México
  • Bodega: Vinícola Urbana
  • Añada: 2014
  • Uvas: Tempranillo y Cabernet Sauvignon, no se especifica porcentajes
  • Barrica: 12 meses en roble frances
  • Alcohol: 13.5%
  • Costo Aprox: Entre $400 y $450.00 MXN
  • Las líneas se consiguen en La Alianza, Palacio de Hierro, La Europea y en su Tienda en Línea.

Estos vinos dice que se elabora en la CDMX que debe ser la vinificación y embotellamiento pero las uvas vienen del Valle de Guadalupe y que además es un vino que cuenta con la licencia del Club América.

Comentarios sobre el Vino.

A la vista tenemos un vino de color rojo granate con ribetes en color púrpura además de ser un vino limpio y brillante. En nariz tenemos un vino que tiene una buena expresión aromática en donde resaltan frutas ya maduras como son grosellas y frambuesas, algunas notas a mineral y destacar los aromas que aporta la barrica como cuero y madera. Al llevarlo en boca es un vino seco y con una buena presencia de acidez, es suave al paladar y tiene una tanicidad media que no amarra, el alcohol integrado y un buen retrogusto.

Vino que acompañará muy bien a los platos de centros de carnes frías y quesos suaves; patés de cerdo o de oliva con tostadas de pan, y si de platos chilangos se trata con tacos de carnitas, buche e incluso cueritos.

Este es una botella que tiene como objetivo ser conmemorativa y por conclusión suelen ser artículos coleccionables por lo que con el tiempo adquieren valor para los aficionados, la decisión de beberlo es tuya; yo compre mejor dos botellas y una ya la bebimos.


“Quién bebe vino, vive una vida mejor.” Jabo Labra.
52 Semanas, 52 Vinos.

Semana #14, Vino #14 ¿Quien hace que? El Enólogo y el Sommelier. Parte I

Enólogo de Casa Madero
Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero

Hola de nuevo a todos nuestros lectores, si es que estos meses que no pude escribir en mi Blog me dejo alguno vivo.

Para retomar nuestras reseñas hoy quiero que hagamos la diferenciación entre dos personajes muy importantes en el mundo del vino, por un lado tenemos al enólogo y por otro tenemos al sommelier;  y el diferenciarlos es importante porque uno tiene que ver con el hacer del vino y el otro con el quehacer del vino;  aquí hago un breve paréntesis para contarles,  hace algunos años cuando entre a estudiar sobre vino no faltaba el amigo u amiga que te decía: “¡¡ahí viene el enólogo!!”, bueno creo que no cabía de la emoción que me dijeran así y discretamente esbozaba una sonrisa, lamentablemente nada es más alejado de la realidad, que diera YO por ser un enólogo.

La OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) se dio a la tarea de hacer una definición para la industria de cada una de estas funciones precisamente tratando de aclararlo y separarlo; para mi son definiciones que no dan lugar a muchas dudas pero a veces en el mundo del vino – como en otros-  algunas susceptibilidades se hieren; cuanta gente es Licenciado sin serlo ¿o no?

ENÓLOGO: Se define como un experto en posesión de las competencias adquiridas a lo largo de una formación académica plurianual de nivel universitario especifica que le permita ejercer el conjunto de las cuatro definidos por las resoluciones de la OIV y que sea capaz, en las siguientes fases, de asumir la mayoría (en caso de no ser la totalidad) de las siguientes tareas:

  • Producción de uva (todo el trabajo en el viñedo)
  • Transformación de la uva, producción de vino
  • Control de la producción ((químicos, físicos, microbiológicos y sensoriales)
  • Comercialización y adaptación de los productos al mercado

Aquí les dejo la URL del documento completo (Clic aquí)

Osea un Enólogo es un profesional del hacer el vino; pero y entonces ¿solo puedo hacer vino si estudio enología? La respuesta en contundente y es NO.  Aquella persona que hace vino y aprende haciéndolo con la práctica se le llama Winemaker, osea ejerce sin ¡¡Titulo!!.

¿Es uno mejor que el otro?  No, obvio si el estudio ayudará siempre pero también hay talentos naturales y todo lo que el bagaje de la practica proporcina que compensa y equilibra la balanza. Así que TU también puedes hacer vino, paso UNO, consigue tu viñedo o tus uvas al menos.

Vayamos a nuestro vino del día, el cual es una de las joyas del vino mexicano y de los cuales yo considero un icono -junto con otros claro- y ese es el:

  • Tipo de vino: Tinto, seco

    Casa Grande Shiraz 2011
    Casa Grande Shiraz 2011
  • País: México
  • Región: Parras, Coahuila
  • Bodega: Casa Madero
  • Línea: Casa Grande Shiraz
  • Añada: 2011
  • Uvas: Shiraz
  • Barrica: 24 a 26 meses barrica nueva de roble americano
  • Alcohol: 13.9 %
  • Costo Promedio: $550 MXN
  • ENÓLOGO: Francisco Rodríguez González 
  • ¿Donde comprarlo?  La Europea, Liverpool, Vinoteca entre otras

Comentarios.

A la vista tenemos un vino de color rojo púrpura con ribetes en tonos tenuamente en granate, es limpio, transparencia nula y brillante. En la nariz tenemos aromas intensos y complejos,  desde frutos negros como moras  y grosellas así como aromas que la barrica aporta como vainilla, caramelo y atrás notas leves a eucalipto y pimienta negra. En boca tenemos un vino  que es seco, con una acidez equilibrada, un tanino armónico, de buen cuerpo y alcohol bien integrado; un vino sabroso y de final largo.

Como comentario adicional creo que para esta añada 2011 se podría guardar al menos 1 año más  y sacarle más jugo a sus 24 meses en barrica.

Vino que nos servirá para acompañar cortes con grasa, salsas especiadas y si quesos maduros,  beberlo solo no esta mal pero la experiencia será mucho mayor si es acompañada de alimentos definitivamente.

Amigos fue un gusto el poder escribirleeeeeeeeeees………. Oigan ¿y la definición de Sommelier?  ¡AH!  pues en nuestra semana #15 en la parte II de nuestro artículo.

Continuara……….

Jabo Labra

“Quien bebe vino, vive una vida mejor”

Semana #8 Vino #8 Día de la Bandera, #TomaVinoMexicano; Shiraz 2012 Casa Madero

Bandera de México #TomaVinoMexicano
Bandera de México #TomaVinoMexicano

Durante esta semana el pasado 24 de Febrero se conmemoro el Día de La Bandera, la cual es considerada junto con el Escudo Nacional y el Himno nuestros símbolos patrios y lo cual nos da la perfecta ocasión para beber (o tomar como decimos en México) vino mexicano para esta semana, pero no cualquier vino sino uno que yo creo es un clásico dentro de los vinos en México y además una excelente relación precio-calidad.

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Semana #6 Vino #6 Los Taninos y el Vino. Equua 2010, Valle de Guadalupe

Campo de té (Camellia sinensis). www.botanical-online.com
Campo de té (Camellia sinensis). http://www.botanical-online.com

Efectivamente, lo que vemos en la fotografía no es un un viñedo sino un campo de Té,  y es que para hablar de taninos lo primero que tenemos que saber es que no son exclusivos del vino sino que estos se encuentran en muchas plantas y frutos como pueden ser la Albahaca, el Tomillo, la Ruda, la Salvia, el Ginseng, los Arandanos, las Zarzamoras -entre otros más – y por supuesto la Vid;  solo comentarles que la planta con el mayor contenido de taninos es precisamente el Té.

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Semana #1 Vino # 1 ¿Que es un vino Cosecha Tardía? Casa Madero Cosecha Tardía 2012

3ra Tmp 52 Sem 52 Vinos
Tercera Temporada de 52 Semanas 52 Vinos

¿Como les fue de fiestas Decembrinas? Espero que todo hay sido para bien y que tengan un año 2015 lleno de salud, éxito y bendiciones, les envió un abrazo fuerte antes que nada.

Yo estoy muy contento porque estamos estrenando nueva plataforma con la intención de poder subir mejores contenidos y compartirlos así que espero el poder contar con el favor de su lectura este año y sobre todo que bebamos nuevos y excitantes vinos.

Para empezar con nuestro vino #1 de esta nueva temporada vamos a aprovechar este tobogán navideño y para el próximo día martes 6 de Enero en que celebramos el Día de los Santo Reyes y con ello la tradicional partida de la rosca vamos recomendar un vino de Cosecha Tardía.  Sigue leyendo