Semana #7 Vino # 7 Montes Cherub 2014, también los hay rosados.

vino rosadoPrimeramente creo que este Post hubiera quedado mejor antes de 14 de Febrero “Día del Amor y la Amistad” pero como esto del amor tiene que ser todo el año pues que más da hablar hoy sobre vinos rosados y lo siguiente es lo poco valorado que es este tipo de vino sobre todo en una sociedad “tintocrática” donde el tinto es el indiscutible rey del consumo, seguido muy de lejos por los vinos blancos y donde los vinos rosados muchas veces ni siquiera son opción.

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Semana #6 Vino #6 Los Taninos y el Vino. Equua 2010, Valle de Guadalupe

Campo de té (Camellia sinensis). www.botanical-online.com
Campo de té (Camellia sinensis). http://www.botanical-online.com

Efectivamente, lo que vemos en la fotografía no es un un viñedo sino un campo de Té,  y es que para hablar de taninos lo primero que tenemos que saber es que no son exclusivos del vino sino que estos se encuentran en muchas plantas y frutos como pueden ser la Albahaca, el Tomillo, la Ruda, la Salvia, el Ginseng, los Arandanos, las Zarzamoras -entre otros más – y por supuesto la Vid;  solo comentarles que la planta con el mayor contenido de taninos es precisamente el Té.

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Semana #5 Vino # 5 Burbujas italianas, el Prosecco. Para esas tardes ligeras.

CanevariPlaticábamos en la Semana #3 sobre los Cava (vino espumoso) de España y lo que resaltábamos era su forma de elaboración que es la misma con la que se elaboran los Champagne, y que se le conoce como método tradicional pero no todos los vinos espumosos se elaboran así y nuestro vino de hoy se elabora mediante el método Charmat (o Martinotti) y es el italiano Prosecco.

En orden de ideas creo que primero tenemos que saber que es el método Charmat; TODOS los vinos espumosos tienen una segunda fermentación que es la que aportara el CO2 (dióxido de carbono) y se obtengan las burbujas. En el Champagne y Cava esta segunda fermentación es en la botella y para el Prosecco en un tanque de acero inoxidable;  esto permite tener producción en un mayor volumen y más rápido. ¿mejor o mayor calidad? Digamos que vinos distintos, el Prosecco en su generalidad busca ser consumido joven y fresco.

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Semana #4 Vino #4 Del Uruguay, Tannat. Isla de Lobos Reserva 2011

Isla de Lobos, Rsv 2011

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Hablar de la uva Tannat es primero hablar de un patrimonio y un orgullo para el Uruguay y también es hablar de uvas que han encontrado una identidad y un “terroir” en donde expresarse fuera de sus lugares de origen.

Pero vayamos por partes, ¿que es el “Terroir”?

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Semana # 3 Vino # 3 Vinos Espumosos, Los CAVA la otra opción para las burbujas

Botella de Carta Nevada, Reserva. Freixenet.
collage_Freixenet
Detalles de Carta Nevada, Freixenet. Cava.

Siempre hay algo en los vinos espumosos que cuando pensamos en ellos son con motivo de celebración, un brindis para dar inicio o cierre a un proyecto o hasta una importante proposición, y ¿cual es el primer vino en que pensamos? ¡Eh!, no nos engañemos es una botella de Champagne.  Pero ¿por qué no  pensar en otras opciones? ¿nos veremos mal si no es Champagne? ¿dirán que somos “ahorrativos? por no decir otra cosa;  yo creo que NO.

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Semana # 2 Vino # 2 Tintos de Portugal, Flor de Crasto 2010, DOC Douro

Flor de Crasto 2010, DOC Douro
Regiones Portugal España
Regiones Portugal España

¿Llevas el mismo vino a tus reuniones? ¿El Cabernet de siempre? ¡Intenta algo diferente! para nuestro vino #2 un vino de Portugal, así que hoy veamos un poco de una región que aunque es más reconocida por los vinos de Oporto también elabora vinos tranquilos de una gran calidad, esta región es el Douro que esta ubicada en la parte norte de Portugal y su nombre tiene que ver con el río Duero que lo atraviesa proveniente de España desde el este y que desemboca en el océano Atlántico,  seguro nos suena familiar ya que este mismo río atraviesa otra gran región de vinos pero estos del lado español como son los Ribera del Duero, entre otras.

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Semana #1 Vino # 1 ¿Que es un vino Cosecha Tardía? Casa Madero Cosecha Tardía 2012

3ra Tmp 52 Sem 52 Vinos
Tercera Temporada de 52 Semanas 52 Vinos

¿Como les fue de fiestas Decembrinas? Espero que todo hay sido para bien y que tengan un año 2015 lleno de salud, éxito y bendiciones, les envió un abrazo fuerte antes que nada.

Yo estoy muy contento porque estamos estrenando nueva plataforma con la intención de poder subir mejores contenidos y compartirlos así que espero el poder contar con el favor de su lectura este año y sobre todo que bebamos nuevos y excitantes vinos.

Para empezar con nuestro vino #1 de esta nueva temporada vamos a aprovechar este tobogán navideño y para el próximo día martes 6 de Enero en que celebramos el Día de los Santo Reyes y con ello la tradicional partida de la rosca vamos recomendar un vino de Cosecha Tardía.  Sigue leyendo