Semana # 37, Vino # 37 Noche Mexicana, Celebración del Grito de Independencia de México

El día de hoy en México se celebra el “Día del Grito” como es conocido y que es una fiesta popular en la cual recordamos el inicio de nuestra lucha de independencia.

  

Esta celebración se lleva a cabo en todas las plazas de gobierno del país y la más conocida o difundida es la que se lleva a cabo en la Plaza de la Constitución conocido como el Zócalo en donde el Presidente en turno hace honores a la bandera y a los héroes que nos dieron Patria, que curiosamente son los días 15 de Septiembre cerca de las 11 de la noche y no el 16 por la madrugada como sucedió en 1810 esto gracias a Don Porfirio Díaz.


La ceremonia en sí no es muy larga pero si muy emotiva, le dejo este vídeo de cerca de 7 minutos para que sepan de que estamos hablando:

Durante esta noche los mexicanos nos reunimos para ver la ceremonia por la televisión, comer antojitos mexicanos como pozole, pambazos, quesadillas, buñuelos y si también tacos y claro tomar tequila o mezcal y vino por supuesto (al menos eso intento fomentar).

Plato de Pozole

Y bueno para hablar de nuestro vino de hoy vamos a descorchar uno mexicano (como tiene que ser este mes patrio) proveniente de Baja California de los Viñedos Lafarga propiedad del Dr. Roberto Lafarga que con sus hermanos hace vinos  de excelente calidad y que pude constatar durante la Cumbre del Vino Mexicano que se realizo en Guanajuato donde tuve la oportunidad de conocerlo.

La ficha de este vino nos dice:

  • Tipo de Vino: Tinto
  • Bodega: Viñedos Lafarga
  • Línea: D.J 1905 (Don José)
  • Tipo de Uva: Un blend de Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% y  Syrah al 10%
  • Añada: 2008
  • Graduación alcohólica: 13.9%
  • Origen: Ensenada, Baja California en México
  • Calificaciones otorgadas: Su añada 2010 obtuvo medalla de Oro en el pasado XXI Concurso Internacional Ensenada, Tierra del Vino
Comentarios sobre el vino:

A la vista tenemos un vino con una concentración de color muy alta, de hecho es muy obscuro y no podemos ver a través de la copa, tiene colores purpuras intensos y ribetes en colores teja que nos habla de un vino que ha tenido una evolución. En la nariz la evolución de este vino nos da aromas complejos, aunque aún sobresale la fruta sobre todo en frutos negros, estos ya no tienen esta intensidad sino con mucho mayor madurez que nos hace recordar fruta ya sobre-madurada y compotas, la barrica esta presente con sus aromas a vainilla, especias e incluso con aromas animales presentes. Ya en la boca en nuestro primer trago el ataque es potente, el vino llena toda la boca ya que tiene un cuerpo medio-alto y con una tanicidad media también y su final es largo con un amargor agradable.

Este vino será muy buena compañía para cortes como arrachera, hamburguesas al carbón, y otros cortes que no sean muy grasos; esta botella la pueden encontrar en La Europea por un precio de $413.00 pesos.  Debo comentar que al día de hoy muchos vinos mexicanos no tienen una distribución amplia y muchos productores buscan canales como La Europea, La Castellana, La Naval pero no tienen la penetración como las grandes Bodegas. 

Para nuestros lectores que viven en Estados Unidos de América (USA) quiero comentarles que hay una tienda en San Diego donde venden muchas etiquetas y es una oportunidad para probar varios vinos que hemos reseñado, les dejo la dirección que es: http://www.winesfrombaja.com. (NO, no tengo ninguna participación).

Amigos me despido de ustedes deseando que pasen una gran Noche Mexicana el día de hoy, que consuman vino mexicano y recuerden que “Quién bebe vino, vive una vida mejor”

Abrazos.

Jabo Labra.

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Semana # 36, Vino # 36 La Historia del Vino en México – Lo que debes saber –

Fusión de dos Culturas, autor: Jorge González Camarena.

La semana pasada nos introducimos más a fondo en lo que es nuestro vino mexicano y revisamos una serie de números para ir ubicando lo que es la industria, el consumo y todos aquellos costos a los cuales están sujetos los vinos en México. 

El día de hoy les vamos a decir que debemos saber sobre La Historia del Vino Mexicano. 


Para resumir esta rica historia he pedido a mi amigo el investigador y candidato a doctor José Luis de Hipona nos ayude a descubrir cuales son “Los diez momentos más importantes de la historia de la vitivinicultura en México” y estos son:

  1. Hernán Cortés introduce los primeros esquejes de cepas europeas en la Nueva España y ordena en 1524 que se planten vides en los territorios de repartimiento.
  2. Conforme se desarrolló el proceso de conquista y evangelización de las civilizaciones precolombinas se extendió el cultivo de la vid para proveer a las misiones de vino para celebrar la Eucaristía; de ahí el nombre de la que se considera cepa autóctona de la América Española: uva misión.
  3. Entre 1592 y 1593 Don Francisco de Urdiñola, –terrateniente, ganadero y agricultor–, fundó la primera bodega vinícola comercial en América en Parras, Coahuila.
  4. En 1597 el soberano de la Monarquía Hispánica, Felipe II, autorizó a Don Lorenzo García el cultivo de vides para la producción de vino y brandy en la Hacienda de San Lorenzo –en la actualidad Casa Madero.
  5. En 1888 Francisco Andonegui y Miguel Ormart fundaron Bodegas de Santo Tomás, la bodega más antigua de Baja California.
  6. El comerciante italiano Angelo Cetto llega a México en 1924 y sienta las bases de una de las grandes vinícolas mexicanas: L.A. Cetto.
  7. En 1986 el Valle de Parras se convierte en la primera, –y hasta el momento en la única–, zona vitivinícola con apelación de origen en México.
  8. En 1987 Hans Backhoff funda la bodega Monte Xanic, el proyecto más grande y consolidado de entre los nuevos productores de la región de Ensenada.
  9. El 26 de junio de 2009 se crea el Consejo Mexicano Vitivinícola, institución encargada de fomentar el cultivo, producción, distribución y consumo del fruto de la vid.
  10. Hugo D’Acosta inaugura en el año 2004 la Estación de Oficios El Porvenir, –mejor conocida como “La Escuelita”–, semillero de la mayoría de los proyectos vitivinícolas más recientes en Baja California.

José Luis y un servidor estamos seguros que hay más hitos que nombrar y destacar por lo que no creo que le haya sido fácil hacer esta lista, pero si estamos seguros que con esto provocaremos su curiosidad a que busquen más información.


Nuestro vino del día hoy pues tiene que ser mexicano y es:

  • Tipo de Vino: Tinto 
  • Bodega: Cava Aragón 126 (en construcción)
  • Línea: Madera 5
  • Tipo Uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
  • Añada:  2011
  • Barrica:10 meses en barricas americanas y francesas
  • Graduación alcohólica: 13.6%
  • Origen: Valle de San Vicente, Baja California, Mex.
  • Calificación: La Guía Catadores del Vino Mexicano de Rodolfo Gerschman le dio 86 puntos
Este vino los podrán encontrar en:
  • maridajemexicano.com.mx $375.00
  • bacus.com.mx $ 380.00
  • proyectovinicola.com.mx $350.00
Si no es un vino fácil de encontrar pero Bacus y Maridaje Mexicano tienen tienda física o lo pueden comprar vía Internet. 
Comentarios:
A la vista es un vino con tonos en colores purpuras con concentración de color elevada, es limpio y brillante y su adherencia en la copa nos permite pensar en una buena potencia alcohólica. En la nariz tenemos muchas frutas rojas si bien maduras aún con mucha presencia a juventud a pesar del paso por la barrica que de esta podemos destacar los aromas a coco; ya en la boca  el ataque es rico y con un cuerpo medio, el tanino es noble y una astringencia media, el alcohol despunta un poco y se deja sentir con su calor en el paso por boca, acidez equilibrada. Por su potencia media podríamos compartir con pastas en salsas de tomate, carne de cerdo;  para estas fiestas mexicanas si van a comer taquitos al pastor les queda ideal porque además déjenme comentar que es un vino sencillo y sin complicaciones.
Les dejo aquí el link de nuestro perfil de Facebook para que también nos puedan visitar y comentar y la semana entrante estaremos platicando un poco más de nuestro mes patrio ya que se estará llevando nuestra ceremonia del “Grito” que en México celebramos la noche del 15 septiembre.  Un agradecimiento especial a mi amigo José Luis de Hipona por su contribución al artículo del día de hoy esperando que sea la primea de muchas.
Un abrazo.
Jabo Labra
“Quién bebe vino, vive una vida mejor”
bloggeradmin@52semanas52vinos.com

Semana #27, Vino #27 Calixa 2011 de Monte Xanic, Valle de Guadalupe, México

El día de ayer 6 de Julio finalizo la Cumbre del Vino Mexicano en la ciudad de Guanajuato la cual fue una gran experiencia no solo porque la ciudad es una joya colonial, sino que toda la gente del evento desde el Staff hasta la gente que estuvo en los stands el trato fue increíble.

Hablando propiamente de del evento fue muy enriquecedor ya que en muchos de los stands estuvieron desde Dueños, Enólogos, Gente de Comercial por lo que cada parada era aprender y apreciar de la mano que esta ahí en el viñedo las distintas expresiones como son Vinos y Viñedos Palafox, Viñedos Lafarga, Vinícola Kastamay, Bodega El Cielo, Casa Madero y muchas otras que no pude visitar porque de verdad el tiempo se hace diminuto y más cuando uno se esta divirtiendo. En semanas posteriores iremos abriendo etiquetas mexicanas nuevas solo hay que esperar a que el vino se estabilice de tanto “zangoloteo”.


Hablemos un poco de los aromas del vino, el vino contiene una gran cantidad de aromas que provienen primero principalmente de las uvas y más en especifico de la piel, después de la fermentación y posteriormente de su paso por la barrica, en términos muy generales. De los que hablaremos el día de hoy son de los aromas primarios, estos aromas se desprenden de las pieles de las uvas por lo que debido a la gran variedad de cepas existen muchas expresiones aromáticas que los identifican, a veces las semillas y los raspones (esqueleto de racimo) también pueden aportar pero depende de la forma de hacer el vino. Vean este vídeo del Doctor en Enología Víctor Torres Alegre ( que estuvo en la Cumbre por cierto) es breve pero con una definición CLARA de que son los aromas primarios no como la de su servidor:


Seguiremos hablando de los aromas la siguiente semana, urge ya pasar a la materia práctica así que hablemos de nuestro vino de hoy que es:
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Bodega:  Monte Xanic
  • Línea: Calixa (Se pronuncia: “Calí-sha”), “Cali” que en Nahuatl significa “casa”, por lo tanto Calixa quiere decir “de la casa de Xanic” “)
  • Añada: 2011
  • Uvas: Blend de Cabernet Sauvignon 80% y Syrah 20%
  • Meses en Barrica: 12 meses en barrica de roble francés (no dice si es nueva)
  • Origen: Valle de Guadalupe, Baja California México
  • Graduación Alcohólica: 13.5%
Ya hemos hablado anteriormente de la calidad con la que Monte Xanic (Semana 18) elabora sus vinos, un dato cultural; ¿sabían que los vinos de Monte Xanic se han servido en las mesas de Juan Pablo II y Benedicto XVI en sus visitas a México?  Aquí les dejo el menú de Benedicto XVI  tomado de un reportaje de El Universal. 
Sobre el vino:

A la vista; un vino con una concentración de color alta, bueno primeramente es un vino que esta limpio y tiene buen brillo, es un vino filtrado por lo que no presenta componente sólidos en la copar, de un color purpura intenso con ribetes en color violáceos y una viscosidad alta en las paredes de la copa. (Repitiendo lo de otras semanas: El cuerpo no es lo que se ve que se pega a la copa, el cuerpo es la sensación del vino en la boca)

En nariz; vamos a encontrar una intensidad aromática media, con aromas de entrada a frutos negros como son las moras pero ya algo maduras, también sobresalen los aromas a tostados y vainillas, sin embargo puedo comentar que conforme pasa el tiempo el vino va abriendo y dando gratas sorpresas. Tip: Cuando tomemos una copa de vino y si nos lo podemos permitir vale la pena darle tiempo a que este oxigene y puede darnos en nariz más sensaciones placenteras.

Y en la boca!!!!  ya en el gusto nos vamos a encontrar con vino que tiene muy marcados sus sabores, se puede sentir la madera sin ser de ninguna manera invasivo sino sutil y si una intensidad frutal alta, de igual manera se siente con un cuerpo robusto y una intensidad alcohólica cálida que se deja sentir y que definitivamente nos pide otro trago. Por ahí tal vez una notas aciduladas pero muy sabrosas y unos taninos con una astringencia media.

En esta ocasión vamos a tomar lo que nos dice Monte Xanic directamente para su maridajes que es: carne tártara, pastas, arroces, pizza, embutidos, quesos semi-maduros, aves, moles ( Ojo!!  ¿con que Mole porque hay muchos tipos?, pero creo que para aquellos que tienen una tendencia hacía lo dulce estaría perfecto)


Y bueno donde podemos comprar este estupendo vino Mexicano:

  • Vinisfera.com: $ 210.00
  • La Europea: $ 215.00
  • Palacio de Hierro: $228.00
  • Superama: $215.00

Calixa es unos de los vinos que en cuestión de precio es muy accesible de esta Bodega y su relación de calidad es alta, a Monte Xanic lo podemos encontrar también en SAM´S y en COTSCO, por lo que es siempre una gran opción para no llegar con las manos vacías a nuestros compromisos o para tenerlo en casa.
Muchas gracias a todos lo que siguen cada semana y estoy a sus ordenes en la cuenta de correo del blog:  bloggeradmin@52semanas52vinos.com, así como en nuestro perfil de Facebook: https://www.facebook.com/52Semanas52Vinos, para cualquier duda, comentario o corrección (porque nadie es dueño absoluto de la verdad en los vinos) o  petición para probar alguna etiqueta.  
Muy feliz cumpleaños a mi amiga la Chef Karina Estrella de Maridaje Mexicano no solo una gran cocinera sino una gran conocedora del tema de los vinos.
Un abrazo.
Jabo Labra
“Quién bebe vino, vive una vida mejor”




Semana #23, Vino #23 Las Nubes, Colección de Parcelas 2011, Bodegas y Viñedos Las Nubes

Los vinos se pueden clasificar de muchas maneras, la más sencilla es sin duda por su color como son tintos, rosados, blancos; también por el tiempo que pasan en barrica o por su contenido de azúcar, etc. Otra forma que hay es por el tipo de cepa o cepas que hay en la botella, por ejemplo a los que están hechos solo con una uva  al 100% se les llama VARIETALES como puede ser un Malbec, un Chardonnay, un Cabernet Sauvignon en donde se busca que la uva sea la protagonista y nos muestre todas sus características en una forma clara y están también los vinos de CORTE (otros nombres: “Coupage” o “Blend”) estos vinos los que buscan es que la combinación de diferentes cepas nos den sabores aún más complejos y estructurados, un ejemplo de estos son los vinos de de Burdeos que tiene su conocida mezcla bordelesa que es la combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc que dan extraordinarios vinos.


Existen muchas mezclas muy famosas en distintas partes del mundo algunas con más éxito que otras y también algunas curiosas, por ejemplo en Uruguay hay una etiqueta que se llama Puzzle que tiene 15 distintas uvas que incluyen 3 blancas, ¿a que sabrá? No sé pero ¿se pueden imaginar el trabajo del enólogo para realizarla?

El vino que vamos a probar hoy es precisamente una mezcla de la Bodega y Viñedo Las Nubes y esta hecho de 4 uvas distintas y no suele ser muy común tampoco la mezcla de estas, la etiqueta dice:
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Tipo de Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo y Tempranillo
  • Añada: 2011
  • Bodega: Las Nubes
  • Línea: Colección de Parcelas
  • Tiempo en Barrica: 6 meses con potencial de guarda de hasta 6 años.
  • Graduación Alcohólica: 13.5%
  • Región: Valle de Guadalupe, Baja California en México
Las Nubes es una Bodega muy reciente en el Valle de Guadalupe (2008) pero sin duda hace vinos de gran calidad, en el 2012 gano medallas en el concurso XX Concurso Internacional Ensenada Tierra de Vinos. 

Comentarios:

A la vista es un vino limpio al cual no se le ven ningún residuo y también es brillante, tiene una concentración de color espectacular, muy muy obscuro y con tonos purpuras intensos.

En la nariz se siente un poco el alcohol pero de ninguna manera siendo molesto, destacan mucho los aromas a frutos negros, minerales,  se aprecian también tostados que aporto su paso por la barrica, es un vino con una personalidad propia y compleja esto debido a su mezcla.

En boca su ataque es potente y con una buena acidez, su paso por boca se siente bastante robusto y con una tanicidad media-alta y un final persistente, se confirman los sabores a frutos negros, minerales.

Este vino lo podemos comprar en:
Sin duda un vino de muy buena relación calidad y precio que puede ir muy bien con estofados, carnes a la parrilla, pastas con carne y claro con embutidos, conforme va pasando el tiempo y este vino se empieza a abrir nos esta brindando más aromas por lo que creo que sería bueno transvasarlo unos 20 minutos antes de servirlo, que rico esta.

Aprovecho para comentarles que el mes de julio del 4 al 6 se llevará a cabo la Cumbre del Vino Mexicano en la ciudad de Guanajuato con muchos eventos, catas, bodegas por lo que es una ocasión ideal para acercarse a el mundo del vino, la página es: http://www.catarmexico.com.mx.

Me despido y nos leemos la siguiente semana, por cierto ¿ya saben que vino regalarle a su Papá?  No lo dejan para el último. 🙂

Un abrazo.

Jabo Labra
“Quién bebe vino, vive una vida mejor”

Semana #19, Vino #19 Lapostelle Casa, Cabernet Sauvignon 2010


El 10 de mayo en México es día de la Madre, por lo que una felicitación a todas ellas, y a la mía agradecerle todas sus enseñanzas diarias, su paciencia y su cariño, gracias por demostrarme que hay decisiones que simplemente se toman con el corazón.

Ya en el vino de hoy, Chile es uno de los principales productores en el mundo pero y sus vinos hoy se exportan a muchísimos países, teniendo grandes etiquetas hechas a base de Carmenére la uva emblemática del país y de Cabernet Sauvignon donde la producción es más del 40%, lo que nos habla de la importancia de esta cepa para los chilenos.
Y si hablamos hablamos de Cabernet Sauvignon estaremos hablando simplemente del rey de las uvas tintas, esta uva es de origen francés y es una estrella en la región de Burdeos donde se hacen unos vinos extraordinarios,  pero justamente su gran versatilidad para adaptarse ha permitido que se pueda sembrar en muchos países del nuevo mundo.

Nuestro vino chileno del día de hoy en su biografía (etiqueta) nos dice:
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Tipo de Uva: Coupage de 89% Cabernet Sauvignon; 6% Carmenére; 2% Cabernet Franc; 2% Syrah y 1% de Petit Verdot. 
  • Añada: 2010
  • Meses en barrica: 34% de la mezcla fue envejecida durante 7 meses. Barricas de roble francés 45% de segundo uso y 55% de tercer uso. 
  • Bodega: Lapostelle Casa, su lema: “Francés en esencia, Chileno por Nacimiento”
  • Graduación alcohólica: 13.5%
  • Calificación de WineSpectator: 86 puntos.
Comentarios:

En la vista tenemos en copa un vinos que esta limpio y también es brillante, con colores purpuras intensos, con lagrimas largas y densas en la copa.

En la nariz, podemos comentar que es un vino que nos da muchos frutos rojos pero no maduros ya que como leímos tiene apenas un toque de barrica pero suficiente para darnos algunos toques de tostados, en el fondo podremos apreciar levente aromas a pimiento verde característicos del Cabernet Sauvignon.

Ya en la boca, tenemos un vino que tiene un ataque suave y fresco, tiene una acidez que nos da sensación de frescura, tiene un paso por boca con un cuerpo medio y unos taninos dulces y un final medio; el alcohol se siente integrado así que es vino muy agradable.

Este vino lo conseguirán en:
Hay muchas etiquetas chilenas en México y de toda la gama de calidades, desde los Concha y Toro, Casillero del Diablo (Vino oficial del Manchester United, lo que habla del marketing que tienen), por lo que hay muchas muchas opciones en el mercado para que podamos probar estos vinos producidos en el Cono Sur.
Un abrazo para todos y bebamos vino, no importa de donde venga sino que tengamos ganas de ampliar nuestros gustos y abrirnos a nuevos sabores y sensaciones.

Saludos a todos mis amigos que están siguiendo los partidos de sus equipos que están en finales en México, que mejor oportunidad para tomar una copa, recordemos que el MEJOR VINO es aquel que podemos compartir.

Jabo Labra.

Semana #10 Vino #10 Santo Tomas Tempranillo Cabernet 2010, Valle de Santo Tomas, Baja California México

En el año de 1791 se fundo en Baja California la Misión de Santo Tomas de Aquino y para 1888 se fundo lo que hoy es la Bodega de Santo Tomas siendo una de las más antiguas en México.


Santo Tomas se destaca por su amplia linea de vinos que produce en muy distintas gamas pero también se distingue por algo aún más importante, ahí trabaja la primera enóloga mexicana que es Laura Zamora (Artículo en El Universal) así que desde aquí una felicitación a ella y a todas las mujeres por el día Internacional de la Mujer. 

Santo Tomas como comentamos hace muchos tipos de vinos desde vinos tranquilos (tintos, blancos, rosados) hasta vinos espumosos, así que hoy probaremos de su línea varietales su Santo Tomas Tempranillo-Cabernet 2010.

Veamos la radiografía:
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Tipo de Uva: Tempranillo 50% / Cabernet Sauvignon 50%
  • Bodega: Santo Tomas
  • http://www.santo-tomas.com
  • Añada: 2010
  • Crianza: 8 meses en barrica de roble francés
  • Región: Valle de Santo Tomas, Baja California
  • Graduación Alcohólica: 13.8%

Comentarios:

El la vista se ve un vino limpio y brillante, con colores en rojo granate y ribetes en rubí, con una capa media alta, si movemos la copa apreciaremos la densidad que tiene en las paredes de la copa.

En la nariz se siente una intensidad media con aromas a frutos negros maduros como pudieran ser moras, también podemos encontrar aroma a menta de manera sútil y aromas propiamente de la barrica como cuero, de igual manera se siente su potencia alcohólica sin llegar a ser molesta.

En boca su ataque es franco y con una textura aterciopelada, es un vino con una buena untuosidad por lo que nos llena la boca de inmediato al darle un buen sorbo,  es un vino con una buena tanicidad, y un final que es largo.

Si algo tiene Santo Tomas es que se puede conseguir en mucho lugares, sobre todo en Super Mercados, los precios de este son:

  • Vinisfera.com $150.00
  • Comercial Mexicana $158.00
  • La Europea $ 149.00
  • Palacio de Hierro $175.00



El precio y calidad de este vino lo hacen ideal para comprarse y beberse de inmediato, siempre ira bien con platillos que comemos del diario, desde taquitos al pastor, pizzas que lleven jitomate, puntas de res, tacos de carnitas y como indica la etiqueta costillas a la BBQ.  




Algo a destacar en las etiquetas de Santo Tomas es que están llenas de información lo cual se agradece y facilita la elección.

Un abrazo a todos y recuerden que aquel que bebe vino vive su vida mejor.


Semana 3 Vino 3 Rafael 2009 Adobe Guadalupe

Semana # 3 Vino # 3 de Baja California, México

Seguimos en el camino y con más ganas de probar y compartir vinos.


De ángeles y vinos es lo que nos trae la Bodega Adobe Guadalupe, y hoy probamos Rafael (Curación de Dios) un vino proveniente del Valle de Guadalupe en Baja California.



  • Fecha de Cata: 18 Enero 2013
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Tipo de Uva:  66% Cabernet Sauvignon y 34% Nebbiolo
  • Bodega: http://www.adobeguadalupe.com/esp/adobe_rafael_esp.html
  • (lamentablemente la página no dice .. NADA del vino)
  • Añada: 2009 y 11 meses en barrica de roble francés
  • Región: Valle de Guadalupe, Baja California, México
  • Graduación Alcohólica: 13.4%


Comentarios:

En la vista la copa se llena de un color obscuro intenso (¿negros?) con tonos violetas muy profundos que apenas y dejan ver los dedos al fondo de la copa (una capa alta); una mirada a veces nos dice lo que viene.

En nariz es un vino que nos trae primeramente frutos negros como zarzamoras, intenso y complejo nos trae chocolate y aromas tostados, es un hecho que el aroma nos confirma lo que la vista nos predijo.

En la boca es un ataque franco y opulento, llena por completo de inmediato toda la boca con su untuosidad y deja sentir toda su potencia y estructura.

Definitivamente el arcángel Rafael es un vino que por su alta astringencia y potencia alcohólica tal vez no sea para todo los paladares pero es un hecho que con un corte de carne marmoleado será una delicia. Si te gustan los sabores fuertes pruebalo solo y viendo tu Facebook, ahí me cuentas.

Que nos dice el mini-estudio de mercado:

  • Vinisfera.com lo tiene en: $625.00 pesos
  • La Europea en $624.00 pesos
  • Liverpool, el costo es: $632.00 pesos


Es un vino que no es precisamente el más barato, este año se hicieron 7908 botellas y tal vez eso explique su costo, pero sin duda su mineralidad es una experiencia diferente.

Un abrazo a todos, y si quieres que probemos algún vino solo haganmelo saber.