Semana #12, Vino #12 Concha y Toro: Marques de Casa Concha CB 2011

Puente Alto, Valle de Maipo (Fotografía Concha y Toro) 

Hablar de los vinos de Chile sin hablar de Concha y Toro es imposible, esta Bodega es sinónimo de muchas cosas y todas relacionadas con la calidad en diversos niveles; este gigante de los vinos tiene presencia en cerca de 130 países, cotiza en la Bolsa de Valores de Chile (IPSA:ConchaToro), es dueña también de diversas bodegas también conocidas en México como son Cono Sur, Trivento Bodegas, Viña Maipo, Viña Palo y recientemente adquirieron en California (Mendocino) a Fetzer Vineyardas. Esta poderosa bodega también puede darse el lujo de presumir su acuerdo para crear el vino Almaviva producto de su acuerdo con el gigante francés Baron Phillippe de Rothschild en lo que llamaron a esta unión franco-chilena: “Lo mejor de dos mundos” donde todas las uvas son de origen chileno y todo el conocimiento y técnicas de vinificación de sus socios.


Con una exportación de casi el 70% del total de su producción la Bodega es también patrocinadora del club de fútbol ingles el Manchester United en donde Inglaterra es uno de sus principales mercados.



                            
 


Su portafolio de productos obviamente es muy amplio y el día de hoy para nuestra degustación vamos a probar lo que es el vino mejor calificado por WineSpectator en la historia de la marca con 93 puntos, Wine and Spirits le dio 90 puntos y la Guía Descorchados de Patricio Tapia le dio 93 puntos; estamos hablando de la línea Marques de Casa Concha  con su Cabernet Sauvignon añada 2011.


Detalles de Marques de Casa Concha, 52 Semanas 52 Vinos


Y bueno pasemos a nuestra ficha y comentarios de nuestro vino del día de hoy:

  • Tipo de vino: Tinto
  • Tipo de Uva: 100 % Cabernet Sauvignon, considerada el rey de las uvas tintas, viene de la cruza de las uvas Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. 
  • Añada: 2011
  • Barrica: 18 meses en roble francés
  • Graduación Alcohólica: 14.7%
  • Calificaciones: Como comentábamos para esta añada alcanzo 93 puntos para WineSpectactor, la más alta alcanzada por la Bodega.

  • Origen: Puente Alto en el Valle de Maipo, Chile.

Este vino lo vamos a poder comprar en club de compras como SAM´S, en tiendas de vinos y licores como La Europea y La Alianza entre otras y tiene un precio aproximado a $340.00 pesos,  seguro no es complicado conseguir este vino ya que la marca esta muy bien posicionada en México, en alguna semana próxima hablaremos de otro vino emblemático de su portafolio, si exacto ese que piensan es del que vamos a reseñar.

 Comentarios.

A la vista tenemos un vino de color rojo purpura con ribetes en color violáceo, brillante y limpio; si giramos un poco la copa veremos como el glicerol se adhiere a las paredes de la copa dándonos una idea de su grado de alcohol que es alto. 

En la nariz es un vino que es complejo en su composición aromática, primeramente encontramos frutos negros que se expresan como son la grosellas y moras, higos también, hay aromas a especias también (pimienta negra), un poco tal vez de grafito y en el fondo un muy elegante aroma a regaliz, el regaliz no es común en México pero es como si tuviéramos aromas a este dulce de anís por poner un símil. 

En boca tenemos que es un vino seco, con una acidez presente que es sápida, podemos decir que su tanicidad es de equilibrada a tánica con un buen cuerpo que se deja sentir en boca y un alcohol equilibrado  que a pesar de ser alto no es ardiente lo que nos habla que esta bien integrado; su final es largo y placentero. 

Creo que de este vino podemos apuntar un par de cosas más como es que sería muy benéfico que antes de consumirlo trasvasarlo o dejarlo abrir en copa para que se puede expresar mucho mejor y la otra es que seguramente en un par de años más estará realmente mejor.

Este vino ira muy bien con carne de res ya sea en estofados, grillados o a la parrilla principalmente, con platos con salsas espesas y especiadas como pueden ser de pimienta, de roquefort o a la mostaza.

Un placer para mi es el poder describirles todas estas sensaciones esperando que puedan y compartan este tipo de vinos con quién ustedes deseen, recuerden que el vino es mucho mejor acompañado.

Jabo Labra
“Quién bebe vino, vive una vida mejor”

Semana #19, Vino #19 Lapostelle Casa, Cabernet Sauvignon 2010


El 10 de mayo en México es día de la Madre, por lo que una felicitación a todas ellas, y a la mía agradecerle todas sus enseñanzas diarias, su paciencia y su cariño, gracias por demostrarme que hay decisiones que simplemente se toman con el corazón.

Ya en el vino de hoy, Chile es uno de los principales productores en el mundo pero y sus vinos hoy se exportan a muchísimos países, teniendo grandes etiquetas hechas a base de Carmenére la uva emblemática del país y de Cabernet Sauvignon donde la producción es más del 40%, lo que nos habla de la importancia de esta cepa para los chilenos.
Y si hablamos hablamos de Cabernet Sauvignon estaremos hablando simplemente del rey de las uvas tintas, esta uva es de origen francés y es una estrella en la región de Burdeos donde se hacen unos vinos extraordinarios,  pero justamente su gran versatilidad para adaptarse ha permitido que se pueda sembrar en muchos países del nuevo mundo.

Nuestro vino chileno del día de hoy en su biografía (etiqueta) nos dice:
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Tipo de Uva: Coupage de 89% Cabernet Sauvignon; 6% Carmenére; 2% Cabernet Franc; 2% Syrah y 1% de Petit Verdot. 
  • Añada: 2010
  • Meses en barrica: 34% de la mezcla fue envejecida durante 7 meses. Barricas de roble francés 45% de segundo uso y 55% de tercer uso. 
  • Bodega: Lapostelle Casa, su lema: “Francés en esencia, Chileno por Nacimiento”
  • Graduación alcohólica: 13.5%
  • Calificación de WineSpectator: 86 puntos.
Comentarios:

En la vista tenemos en copa un vinos que esta limpio y también es brillante, con colores purpuras intensos, con lagrimas largas y densas en la copa.

En la nariz, podemos comentar que es un vino que nos da muchos frutos rojos pero no maduros ya que como leímos tiene apenas un toque de barrica pero suficiente para darnos algunos toques de tostados, en el fondo podremos apreciar levente aromas a pimiento verde característicos del Cabernet Sauvignon.

Ya en la boca, tenemos un vino que tiene un ataque suave y fresco, tiene una acidez que nos da sensación de frescura, tiene un paso por boca con un cuerpo medio y unos taninos dulces y un final medio; el alcohol se siente integrado así que es vino muy agradable.

Este vino lo conseguirán en:
Hay muchas etiquetas chilenas en México y de toda la gama de calidades, desde los Concha y Toro, Casillero del Diablo (Vino oficial del Manchester United, lo que habla del marketing que tienen), por lo que hay muchas muchas opciones en el mercado para que podamos probar estos vinos producidos en el Cono Sur.
Un abrazo para todos y bebamos vino, no importa de donde venga sino que tengamos ganas de ampliar nuestros gustos y abrirnos a nuevos sabores y sensaciones.

Saludos a todos mis amigos que están siguiendo los partidos de sus equipos que están en finales en México, que mejor oportunidad para tomar una copa, recordemos que el MEJOR VINO es aquel que podemos compartir.

Jabo Labra.