Empieza el segundo mes del año y vamos por nuestra quinta etiqueta, para este día antes de La Candelaria vamos a tomar un vino de postre o dulce (según con quién lo leas), un vino un tanto exótico y misterioso, desde Hungría un Tokaji Late Harvest 2008.
Para los que gustan de las frases: «Vino de reyes; rey de los vinos» así denominó Luis XIV (El Rey Sol) de Francia a esta clase de vinos y que se puede leer en la parte superior de la etiqueta.
¿Que es un Tokaji? Veamos:
Fecha de Cata: 1 Febrero 2013
Tipo de Vino: Blanco Dulce
Tipo de Uva: Furmint 60%, Aszú 40%
Bodega: Tokaj Oremus (creada por Vega Sicilia -España)
Añada: 2008
Región: Tokaji Hegyalja
Graduación Alcohólica: 13.5%
Comentarios:
A la vista dentro de nuestra copa vemos un vino muy limpio y muy brillante, con un color casi dorado y de tonos amielados, si rotamos lentamente nuestra copa podemos ver sus largas y gruesas lagrimas que bajan lentamente por el cristal.
En la nariz, inmediatamente nos llegan aromas intensos a frutas en almíbar como puede ser guayaba además miel (obviamente) y tal vez ese aroma de melón que se esta sobre madurado. La intensidad en los aromas de este vino es definitivamente placentero.
En la boca nuestro primer trago es amable y suave, sin llegar nunca a ser empalagoso ya que tiene un grado de acidez que permite equilibrarse con los sabores dulces lo que da como resultado un vino fresco en boca. Este vino debe ser servido FRIÓ.
Los Tokaji son vinos hechos con un porcentaje de uvas con botritis (hongo noble) que ataca a las uvas deshidratandolas haciendo que se concentren su jugo y los azucares.
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| Uvas atacadas por el hongo de la Botritis |
Y el MICRO-estudio de mercado, es MICRO porque no es muy distribuido este vino en México:
Vinoteca.com $439.00 botella de 375 ml
La Europea $410.00 botella de 375 ml
Vale mucho la pena aventurarnos a probar vinos de otros países y de otro tipo, siempre nos podemos llevar una sorpresa agradable; de Tokaji existen otros tipos de vino y de otros costos. Más adelante probaremos otra etiqueta.
Salud a todos !!! Y no olviden tomarse un Tokaji con unos ricos tamalitos (de piña y porque no de rajas con queso.)
Un abrazo. 🙂
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