Semana # 8, Vino #8 Se levanta en el mástil mi Bandera como Sol entre cefiros y trinos

Foto de travelbymexico.com

Hoy en México es un día de celebración ya que el día 24 de cada mes de Febrero se lo dedicamos a nuestro lábaro patrio, HOY ES EL DÍA DE LA BANDERA.

El día de la Bandera fue instituido de manera oficial por el Presidente Lázaro Cárdenas en el año de 1940 y el diseño tal como lo conocemos ahora es responsabilidad de Don Venustiano Carranza en el año de 1916, ya con unos ligeros cambios en el escudo la que conocemos hoy de manera oficial en el año de 1968 por decreto del Presidente Gustavo Díaz Ordaz.

Nuestra Bandera se compone de 3 franjas verticales de igual tamaño que forman un rectángulo y que de izquierda a derecha tiene los colores verde, blanco y rojo que simbolizan la Esperanza, la Unidad y la Sangre de los Héroes que nos dieron patria. 

Sobre nuestro escudo nacional que esta ubicado en el centro de la Bandera se encuentra un águila mexicana vista con el perfil izquierdo con las alas ligeramente desplegadas en actitud de combate y con las plumas que forman la cola en disposición de abanico, se encuentra posada en lo alto de un nopal floreciendo sostenida con la garra izquierda y con la garra derecha sostiene una serpiente curvada de modo que exista una armonía en todo el escudo. El primero que incluyo el águila en la bandera fue Don Agustín de Iturbide que incluía una corona, la cual fue abolida por el Congreso Constituyente de 1823. 

Todos los días en el Zócalo de la Capital Mexicana se realiza una ceremonia en la plancha central de izamiento de la Bandera, les dejo este vídeo de la ceremonia pero para quienes no conozcan el Zócalo tendrán varias imágenes de la Catedral y del Palacio de Gobierno. 



Y siendo hoy el Día de la Bandera ¿que vimos vamos a beber?  ¡Claro un vino mexicano! el cual es para esta ocasión el siguiente:

-Tipo de Vino: Tinto

-Bodega: Vinícola Fraternidad
-Línea: Lienzo
-Tipo de Uva: Nebbiolo y Cabernet Sauvignon, no viene en que porcentajes
-Añada: 2013
-Barrica:  Vino joven sin crianza
-Graduación Alcohólica: 13.5%
-Origen: Valle de Guadalupe en Baja California en México.
Enólogo: José Luis Durand 

Calificaciones:

  • La Guía Catadores del Vino Mexicano le otorgo a la añada de 2012 un total de 93 puntos.

Este vino lo podemos conseguir en:

  • Vinoteca: $293.00 pesos 
  • Liverpool: $299.00 pesos

Comentarios.

En la vista tenemos un vino de color purpura con ribetes en color violeta, limpio y brillante,  si rotamos un poco la copa vemos como se impregna la copa de este hermoso color que tiene el vino. En nariz tenemos un vino franco, ¿que quiere decir «franco» ? que al no tener crianza en la barrica sus aromas que expresa son principalmente de frutas, tenemos moras y ciruelas negras en primer termino y también se distingue aromas a mentol que le dan un toque de fineza. Ya en boca tenemos que este es un vino seco, con una acidez fresca, en su paso en boca tenemos un vino de buen cuerpo y una tanicidad equilibrada no será un problema para beber, el alcohol se siente bien equilibrado y el final en boca perdura. Un vino joven para beberse como tal, que según nos describe Salomón Cohen (socio de la Bodega) es para acercarse a un mercado jovial y que arranque una sonrisa.

Detalles «Lienzo», 52 Semanas 52 Vinos

Este vino por su juventud y nada de complicaciones ira muy bien con pizza de pepperoni o salami, pastas rojas con o sin carne, a la gente que le guste el pollo con mole (no muy picante y tendiendo a lo dulce) habría que hacer la prueba, ah con unas enmoladas o enchiladas (de mole obvio) como les gusten decir puede ser también. El enólogo José Luis Durand es de estos tipos que siempre hará lo mejor con lo que tiene.

Un gusto el poder escribir cada semana, les recuerdo nuestra cuenta de Facebook (www.facebook.com/52Semanas52Vinos) y nos vemos próximamente.

Jabo Labra
«Quién bebe vino, vive una vida mejor»

Semana #7 Vino # 7, La resaca del Día de San Valentín

Estamos ya en la resaca de lo que fue el Día de San Valentín o Día del Amor y la Amistad como comercialmente lo conocemos, esto nos lleva a pensar justamente en esta resaca en que diantres estábamos pensando cuando compramos todo aquello que no debimos haber comprado para fecha tan especial o aquello que no quisimos comprar, meramente un punto de vista pero si un ejercicio necesario. 

Lo que sí no podremos negar es que siempre es buen pretexto para reunirse, reencontrarse o simplemente acordarse y que mejor si lo hicimos con el vino como acompañante, mejor con una botella de vino que mal acompañado. 

¿Quién fue San Valentín?  Bueno existe varias teoría al respecto, una nos dice que fue un romano que por ayudar a escapar a cristianos de las cárceles romanas y por negar a renunciar a su fe cristina fue convertido en Mártir y murió un 14 de Febrero del año 269; otra y que pareciera la más romántica es que fue un Cura cuando el emperador era Claudio III,  este emperador emitió un decreto en el cual todos los soldados tenían prohibido el matrimonio por lo cual Valentín al ver lo injusto decidió llevar la ceremonia del matrimonio para estas parejas en secreto por lo que fue encarcelado;  lo que si pareciera un hecho es que en el año 496 el Papa Gelasio decidió que los días 14 de Febrero se honraría a San Valentín pero  fue más con el objeto de impedir una fiesta pagana romana llamada Lupercalia que era bastante escandalosa sexualmente hablando para los intereses de la Iglesia. Seguro si buscan encontraran en un foro especializado más información.

Pasando al tema del vino, ¿que vino más acorde para tal fecha hubiéramos o deberíamos  haber podido tomar? pues claro un VINO ROSADO. 

Recordando un poco de lo que hemos comentado es que un vino rosado no es la mezcla de un vino tinto con un vino blanco, sino que el vino rosado se obtiene del contacto del breve del mosto con las pieles de las uvas por lo general,  pero como todo en la vida hay una excepción y es el Champagne rosado que  SI se obtiene mezclando vino blanco y tinto pero esto solo se usará para estos vinos espumosos.

Nuestro vino rosado del día es es:

  • Tipo de Vino: Rosado
  • Línea: Coco Rosé
  • Tipo de Uva: Grenache y Moscato di Canelli
  • Graduación Alcohólica: 12.0 %
  • Origen: Ensenada, Baja California
  • Enólogo: José Luis Durand, de nacionalidad chilena llego a México para Pedro Domecq y hoy es una referencia en los vinos en México, él hace un vino llamado Icaro que es una referencia en el mercado. Aquí les dejo una URL para que vean de quién estamos hablando. 
  • Calificaciones para este vino:
    • Guía de Catadores del Vino Mexicano: 87 puntos.

¿Y cuanto cuesta este vino rosado mexicano?  Bueno Coco Rosé lo vamos a encontrar en los siguientes rangos de precios:
  • La Europea: $268.00 pesos
  • Liverpool: $ 269.00 pesos
  • Vinisfera.com: $ 260.00 pesos
  • En la página de la Bodega: $ 255.00 pesos
  • Maridajemexicano.com: $ 295.00 pesos
  • Enosphera.com: $ 229.00 pesos
Comentarios.

A la vista tenemos un vino con un color rubí con brillos en el mismo color, además de un vino con mucho brillo y limpio,  en nariz es un vino franco es decir la frutalidad es lo que resalta aromas como arándano o granada son lo que podemos encontrar en este vino, en su elaboración tiene un leve paso por barrica (hasta 3 meses) pero no se llega a percibir (para mí),  ya en boca tenemos que es un vino seco con una acidez de fresca con un ligero despunte hacia arriba (media-alta), con un cuerpo ligero y una tanicidad baja se perciben los sabores a frutos rojos jóvenes, tiene un alcohol equilibrado y un final en boca seco. 

Es importante no tener esta idea errónea de que todos los vinos rosados son o tienden a ser dulces,  creo que este vino estaría ideal para una cochinita pibil, unas albondigas en caldillo, algunos moles que no sean muy picosos, la realidad es que los vinos rosados van muy bien con la comida mexicana siempre y cuando no sean excesivamente picante.

Un gusto como siempre el poder seguir compartiendo este proyecto con ustedes que tiene como único objetivo el fomentar la cultura del vino.

Un abrazo.

Jabo Labra 
«Quién bebe vino, vive una vida mejor»