Semana #25, Vino # 25 Anselmann Riesling 2013 ¿entiendes alemán?

Anselmann, Riesling 2013

Semana #25, Vino #25 Anselmann Riesling 2013.

Seguramente en nuestras múltiples visitas a los super mercados nos encontramos con una super oferta de 50% o llévese 5 y pague 2 que nunca pudimos resistir y eran estas botellas alargadas de color azul con su etiqueta en alemán de nombre Liebfraumilch (Leche de mujer amada o leche de la Virgen María),  yo les hablo de los años 80 y esto era muy común; el problema de estos vinos es que eran de muy dudosa calidad, sin cuidados en su elaboración, con azúcar añadida, producciones de muchísimo volumen y lo peor es que acá a México llegaba en inmensas cantidades, así se creo al menos para mi la imagen del vino alemán.

A la industria del vino en Alemania le ha costado mucho trabajo quitarse esta imagen de vinos de mala calidad y han cambiado sus legislaciones especialmente me parece que en los años 90, por lo que la forma de hacer sus vinos hoy cumplen con estrictos controles,  nos seguimos encontrando en el mercado estas botellas azules pero ya con una historia muy distinta a la de hace ya varios años.

Hoy su clasificación es más dificíl pronunciarla que aprenderla, pero vamos a ver si podemos hacer una “miniguía” del consumidor que nos sirva al ver una botella, si la etiqueta dice:

a) Tafelwein: Es el vino de mesa y es el nivel más bajo de calidad, pero debe provenir de viñas y uvas autorizadas.

b) Landwein: Vino de la tierra Alemán, un nivel más arriba que el anterior.

c) Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA): Vinos de calidad producidos en regiones determinadas, esto es el grueso de los vinos alemanes y pueden tener o no adición de azúcar.

d) Qualitätswein mit Prädikat (QmP): Estos son los vinos de mayor exigencia en la calidad de uvas y no se les puede adicionar azúcar; lo malo es que se divide 6 clasificaciones que son: 

Kabinett: vinos livianos de uvas maduras y un mínimo  de alcohol.

Spätlese: vinos maduros hechos con uvas de cosecha tardía.

Auslese: vinos nobles de uvas completamente maduras solamente.

Beerenauslese: vinos hechos en su totalidad con uvas atacadas por Botrytis Cinerea.

– Trockenbeerenauslese: vinos producidos con uvas pasificadas con Botrytis Cinerea.

 Eiswein (Vino de hielo): Vinos hechos en parte con uvas que se usan para los Beerenauslese pero deben ser cosechadas las uvas congeladas con al menos 7 grados centígrados bajo cero. 

¡¡Ufff!! bueno así a grandes rasgos, yo les soy sincero no he podido ni beber todos y mucho menos aprender tanto descriptor, pero si podemos por ahí apuntar algunos nombres y salir a buscar algunas botellas.

Nuestro vino del día de hoy:

Detalle de la etiqueta Anselmann
Fotografía 52 Semanas 52 Vinos
  • Tipo de Vino: Blanco Seco
  • Bodega:Weingut Anselmann
  • Línea: Anselmann
  • Tipo de uva: 100% Riesling
  • Añada: 2013
  • Alcohol: 12.5%
  • Origen: Pfalz, Alemania
  • Etiqueta:
    • Anselmann, que es el nombre del productor
    • Riesling, que es el tipo de uva
    • Trocken, vino seco
    • Qualitätswein, que como dijimos es la denominación de calidad de la región de una región determinada que en este caso es Pfalz

Observaciones.

A la vista tenemos un vino en color amarillo pajizo con reflejos en tonos verdes muy tenues, es un vino limpio y muy brillante, como dijimos es un vino añada 2013 por lo que es joven y de ahí su brillantez. En nariz tenemos un vino que es expresivo con aromas a frutas verdes como son manzanas y peras, encontramos también toques de cascara de toronja principalmente; ya en boca tenemos un vino que es seco y con una acidez que despunta a muy fresca, de cuerpo ligero y suave que es fácil de beber y de inmediato refresca, su graduación alcohólica es baja 12.5% y se encuentra bien integrada, se confirman sobre todo el sabor a cítrico con esta toronja cuando recién la rebanamos. 

Este vino lo pueden encontrar en el Palacio de Hierro y esta en el orden de los $200.00 pesos, pero por ahí supe que andan con buenos descuentos al menos ahorita.

Este vino tiene 2 cosas importantes que hay que resaltar, es joven (2013) por lo que es para consumo inmediato no para guardarlo y la segunda tiene que servirse a una temperatura de entre 8 a 10 grados como temperatura de servicio. Ira muy bien si lo sirven con mariscos o pescados en ceviches, con sushi claro que pueden probar y si es sushi prueben con queso filadelfia no los defraudará y para los amantes de las ensaladas incluyan queso de cabra.

Bueno después de un post tan largo me despido, y estando a sus ordenes para cualquier duda o pregunta en julian.labra@gmail.com o en el perfil de Facebook www.facebook.com/52Semanas52Vinos

Un abrazo.

Jabo Labra

    Semana #34, Vino #34 Peter Lehmann, Classic Riesling 2011, Barossa Australia

    Hoy vino se hace en muchas partes del mundo, desde los grandes productores europeos, pasando por nuestro continente americano, en África y en Asia como es China produciendo ya para las grandes casas europeas y en esta dinámica en un lugar muy lejano de aquí donde desde hace un par de décadas esta emergiendo un gigante en la producción de vinos y ese es Australia (junto con Nueva Zelanda).


    Australia es hoy en día unos de los países vinícolas más importantes del mundo siendo el 6to productor de vino a nivel mundial y el cuarto mayor exportador, en un mercado como Inglaterra de los 10 vinos más vendidos 7 son australianos.  Además de distinguirse como unos vinos de excelente relación precio-calidad también son para el mundo del vino las innovaciones y adelantos tecnológicos muy importantes y todo esto soportado por la AWRI (The Australian Wine Research); hacer vino para los australianos es una cosa muy seria.
    El vino se produce en los seis estado de Australia pero los vinos realmente de calidad se hacen en la parte sureste del país en Nueva Gales del Sur, Victoria y Australia del Sur, aquí un mapa de las regiones del país:


    Nuestro vino del día hoy viene de una de las regiones con mayor fama en la elaboración de vinos y es Barossa Valley.
    Nuestra etiqueta dice lo siguiente:
    • Tipo de vino: Blanco
    • Bodega: Peter Lehmanns Wines
    • Línea: Classic Range
    • Tipo de uva: Riesling
    • Añada: 2011 (tomarse entre 2011-2014)
    • Origen: Barossa Valley, Sur de Australia
    • Graduación alcoholica: 11.5%
    Comentarios:

    A la vista vamos a tener un vino muy limpio y brillante con un color verde pálido, como de estas manzanas que de verlas sabemos que nos serán ácidas y refrescantes y además con reflejos en dorados.  En la nariz vamos a tener una presencia aromática alta que nos da la uva Rieslieng, con estos aromas a flores pero a estas flores blancas, cítricos también hay en la copa y claro esta la manzana verde. En boca vamos a sentir en el ataque un vino con una acidez alta que nos refresca de manera inmediata y donde se pueden sentir los sabores de la fruta de una forma placentera;  con un cuerpo ligero que pasa por toda la boca el alcohol se siente bien integrado y tiene un sabor al final con un toque de amargor que no molesta, sino invita a dar otro trago grande. Este vino se sirve frió (7-10 grados)

    Este vino en particular que vale mucho la pena lo encontramos en: Vinoteca por $329.00.

    Si ustedes están pensando en una recepción como por ejemplo una Boda en jardín o terraza, o en un aperitivo para recibir a sus invitados e irse integrando al evento o quieren tomarse una copa de vino llegando cansados de casa este vino es excelente ya que los refrescará y ayudara a relajarse así que dense la oportunidad. 

    Investigando y documentado este artículo sobre este buen vino blanco australiano me entere del fallecimiento del enólogo Peter Lehmann apenas el día 23 de Junio de este año; dueño, fundador de esta bodega y un gran impulsor de la cultura vinícola en Australia en donde se le considera ya como una leyenda por toda una vida dedicada al vino vaya este artículo como un pequeño homenaje.

    Peter Lehmann y esposa
    Aquí un artículo en The Guardian para que quienes quieran saber un poco más sobre este hombre.

    Un gran agrazo a todos y nos leemos la semana entrante y de paso saludar a amigos y amigas que me escriben al Facebook y en esta edición a aquellos en el Sureste del país.

    Recuerden que: “Quién bebe vino, vive una vida mejor”

    Jabo Labra.